CANELONE COM BERINJELA

CANELONE COM BERINJELA

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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 4 pessoas

Tipo: Prato Principal

Ingredientes
 

• 1 Colher(es) de sopa azeite
• 1 Dente(s) alho amassado
• 1 Unidade(s) berinjela grande sem casca picada
• 1 Colher(es) de chá sal
• 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
• 2 Colher(es) de sopa nozes picadas
• 1 Colher(es) de sopa uva-passa sem semente
• 200 Grama(s) ricota amassada
• 2 Unidade(s) sachês de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco
• 1/2 Xícara(s) água
• 500 Grama(s) massa fresca cozida para lasanha
• A gosto Para polvilhar: queijo parmesão ralado nozes picadas
• A gosto Para cobrir: papel alumínio

Modo de preparo
 

1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho. Junte a berinjela e refogue por 5 minutos ou até murchar.
2. Retire do fogo e misture o sal, o cheiro-verde, as nozes, a uva-passa, a ricota e 2 colheres (sopa) de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco. Reserve.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
4. Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco, a água e aqueça, em fogo médio, por 5 minutos ou até ferver. Reserve.
5. Distribua o recheio de berinjela reservado sobre cada massa de lasanha. Enrole a massa em formato de canelone.
6. Coloque em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), cubra com o molho quente reservado e polvilhe o queijo e as nozes.
7. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Sirva a seguir.
   
   
   DICA: